Dalam memahami emulsi VaE vs emulsi PVA untuk aplikasi makanan atau emulsi VAE untuk kontak makanan, perlu dicatat bagaimana keduanya berbeda dan manfaatnya. Semua emulsi VAE membentuk film dan oleh karena itu dapat berguna dalam pelapis dan perekat yang digunakan dalam kemasan makanan. Mereka tidak memungkinkan kelembapan menembusnya dan dengan demikian meningkatkan masa simpan makanan. Emulsi PVA, di sisi lain, larut dalam air dan dapat terurai secara hayati, yang aman digunakan di area yang memiliki kontak langsung dengan makanan. Emulsi, terutama yang tinggi dalam tekstur dan stabilitas, banyak digunakan di berbagai pengaturan makanan. Menghargai perbedaan ini memungkinkan produsen makanan untuk menetapkan tujuan yang menentukan emulsi tertentu mana yang cocok untuk mereka sambil tetap menjaga keselamatan dan kualitas produk makanan bagi pengguna akhir.